মাত্র ১ মিনিটেই ১ কেজি রসুনের খোসা ছড়ানোর কৌশলে – রাঁধতে গেলে রসুনের প্রয়োজন পড়েই। ঝাঁঝালো এই মশলাটি খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায়। সেইসঙ্গে এটি আমাদের শরীরেরও অনেক উপকারও করে থাকে। কিন্তু মুশকিলে পড়তে হয় এই রসুনের খোসা ছাড়াতে গিয়ে।
এক-আধটা হলে সমস্যা নেই। কিন্তু যদি অনেকগুলো রসুনের খোসা ছাড়াতে হয়, তবে তা ঝামেলার বটে। অনেকেই একসঙ্গে অনেকখানি রসুন একবারে বেটে রেখে দেন। তবে তার জন্য বেশ সময়ের প্রয়োজন হয়। এই মুশকিল থেকে বাঁচতে আছে একটি সহজ উপায়। চলুন জেনে
নেয়া যাক কী করে মাত্র ১ মিনিটেই এক কেজি রসুনের খোসা ছাড়াতে পারবেন- বাঙালি হেঁশেলের বড় কাছের সদস্য রসুন… শুধু রান্নার স্বাদ বৃদ্ধিই নয়, রসুনের রয়েছে হাজারও পুষ্টি ও ওষধি গুণ! কিন্তু রসুনের খোসা ছাড়ানো বড় ঝঞ্জাটের কাজ! কাজেই রইল মাত্র ১ মিনিটে ১
কেজি রসুনের খোসা ছাড়নোর দুর্দান্ত সহজ উপায়– ১। প্রথমে কিছু রসুন ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিয়ে হাত দিয়ে ঘসুন, কিছু ছোলা আপনার হাতে উঠে আসবে। এরপর টুকরাগুলো একটি বাটিতে নিয়ে হালকা ফু দিন। এতে রসুনের বাকি ছোলা উড়ে যাবে। ২। আরেকটি
পদ্ধতি রয়েছে– রসুনের কোয়া ছাড়িয়ে, শক্ত কিছুর ওপর রেখে, শক্ত কিছু দিয়ে কোয়াগুলোর ওপর চাপ দিন। সহজেই খোয়া থেকে খোসা আলাদা হয়ে যাবে। অনেক রসুনের কোয়া একসঙ্গে ছাড়াতে, রসুনের কোয়াগুলো একটি বাটিতে নিয়ে, হালকা গরম জল মেশান । ৫
মিনিটের মত ভিজিয়ে রাখতে হবে। দেখবেন, খোসা অনেক নরম হয়ে যাবে। এবার হাত দিয়ে ভাল করে কচলিয়ে নিন, সব খোসা বেরিয়ে আসবে। সূত্র: জিনিউজ
